Roladki biszkoptowe a la jajko

Roladki biszkoptowe a la jajko tocokocham.com

Ciastka świąteczne pod tytułem „jajko sadzone”! Gdzieś głęboko w pamięci mignęło mi  zdjęcie takich ciasteczek widziane dawno temu. Mając obraz stworzyłam przepis i tegoroczna Wielkanoc w naszym domu zyskała nowy smakołyk. Smak wyśmienity, a wygląd oceńcie sami!

Składniki na 20 sztuk:
Biszkopt
? 4 jajka
? 4 łyżki cukru
? 4 łyżki mąki pszennej
Masa
? 250 g sera mascarpone
? 1 biała czekolada
? puszka moreli w syropie
? 1 dżem morelowy niskosłodzony
Wykonanie:
Rolada
? Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać.
? Dodawać po jednym żółtku lekko ubijając.
? Na koniec dodać mąkę i przemieszać łyżką do połączenia.
? Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowaną masłem.
? Piec w temperaturze 160 st.C przez 15 minut.
? Po wyjęciu i lekkim przestudzeniu zwinąć biszkopt w roladę na ściereczce, tak jakby była ona nadzieniem. Zapobiegnie to sklejeniu się świeżego ciasta.
? Po wystudzeniu delikatnie rozwinąć roladę i posmarować dżemem morelowym, po czym zwinąć z powrotem.
? Roladę zawinąć w folię aluminiową i odłożyć na kilka godzin lub na noc.
Masa
? Białą czekoladę rozpuścić na parze.
? Serek mascarpone wymieszać mikserem, o czym dodać rozpuszczoną czekoladę i dokładnie wymieszać.
? Morele wyjąć z puszki, osączyć z syropu i wyciąć małym kieliszkiem okrągłe „żółtka”.
? Roladę pokroić na ok. 1 cm plasterki.
? Wierzch każdego plastra posmarować białą masą. Aby nie było „zmarszczek”, namoczyć nóż w gorącej wodzie, osuszyć ręcznikiem i przejechać po „białku”. Masa będzie wtedy gładka.
? Na tak przygotowanym ciastku położyć morelowe kółka.
Roladki biszkoptowe a la jajko tocokocham.com
Roladki biszkoptowe a la jajko tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: