Pieczeń drobiowa a la pasztet

 

Pieczeń drobiowa a la pasztet tocokocham.com
Ta pieczeń to smak mojego dzieciństwa, tylko nazywaliśmy ją pasztetem babci Lodzi. Babcia też ją nzywała „chlebkiem”, ale nie mam pojęcia dlaczego. Może dlatego, że zawsze jedliśmy ją na zimno z chlebem?  Robiona była ze szczęśliwych kur chodzących po podwórku i z pieczarek zbieranych na łące. U mnie kurczak i pieczarki ze sklepu, ale smak prawie taki sam.

 

Składniki:
? 1,5 kg surowego mięsa z kurczaka – piersi i udka bez kości, może być cały kurczak
? 4 jajka
? 250 g pieczarek
? 100 g masła
? 1 cebula
? 2 ząbki czosnku
? 3 łyżki oliwy
? 3 bułki kajzerki
? sól, biały pieprz do smaku
? 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Wykonanie:
? Mięso obrać z kości i przepuścić przez maszynkę.
? Bułki namoczyć w ciepłej wodzie, mocno odcisnąć i przepuścić przez maszynkę.
? Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na oleju.
? Pieczarki umyć, pokroić na ćwiartki, podsmażyć razem z cebulą, odparować wodę i przepuścić przez maszynkę.
? Do zmielonej masy dodać jajka, rozpuszczone masło, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz i natkę pietruszki.
? Piec w dużej blaszce lub 3 keksówkach w piekarniku nagrzanym do 200 st.C przez 40 minut.
Pieczeń drobiowa a la pasztet tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: