tocokocham.com

Następna odsłona menu wielkanocnego. Tym razem jajka faszerowane wędzonym łososiem z pikantną masą żółtkową. Przekąska nie tylko na wielkanocny stół.

Składniki:
? 6 jajek
? 2 łyżeczki ostrej musztardy
? 2 łyżki majonezu
? 3 plastry wędzonego łososia
? sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
? Jajka ugotować na twardo, przelać zimną wodą i po chwili obrać ze skorupek.
? Ściąć wierzchołki jajek po skosie, wyjąć żółtka.
? Żółtka utrzeć lub zmiksować z musztardą i majonezem, doprawić do smaku.
? Masę żółtkową przełożyć do szprycy i wcisnąć do środka miseczki białkowej wypełniając ją do połowy.
? Plastry łososia przeciąć na pół, złożyć ozdobnie i wcisnąć do masy żółtkowej.
? Z reszty masy wycisnąć ozdobne rozetki na wierzchu.
? Udekorować zieleniną, posypać grubo mielonym pieprzem.
? Można również łososia drobno pokroić, wymieszać z żółtkami i tym nafaszerować jajka.
? Białka, które pozostały po ścięciu wierzchów, pokroić drobno i wymieszać z resztą masy żółtkowej. Używać jako pasty do kanapek.