Wprawdzie teraz nie pora na nastawianie nalewki ale idealna pora na degustację, kiedy to wiosna tuż tuż, a marzec nam przeplata… trochę zimy trochę lata. Rozgrzewająca bomba witaminowa i słodkie orzeźwienie! Nalewka z żurawiny to również sposób na zdrowe nerki. Badania wykazały, że żurawina ma niezwykle silne właściwości oczyszczania przewodu moczowego. O tej porze roku do przygotowania żurawinówki można też użyć mrożonych żurawin.
Składniki:
? 3 szklanki żurawiny ( szklanka 250 ml)
? 1,5 szklanki cukru
? 500 ml wódki
? 250 ml spirytusu
Wykonanie:
? Żurawinę zamrozić na 24 godziny, po czym rozmrozić i przepuścić przez maszynkę.
? Wymieszać w dużym słoju z cukrem, zalać wódką i odstawić na 2 tygodnie, najlepiej na parapet.
? Po tym czasie odcedzić płyn a żurawinę odcisnąć dokładnie z soku przez gazę.
? Do płynu dolać spirytus, rozlać do butelek i zostawić na kilka dni.
? Najlepsza jest po 6 miesiącach, ale trudno ją utrzymać tak długo.
Odciśniętą żurawinę składam do słoika i trzymam w lodówce. Dodaję ją do ciast, a najlepiej smakuje jak kokos w szarlotce.
