Składniki na 2 porcje
? 1 większa polędwiczka wieprzowa
? 18 pomidorków koktajlowych
? 100 g makaronu orzo (w kształcie ryżu)
? 1 łyżeczka migdałów
? 1 łyżeczka orzechów laskowych
? 1 łyżeczka nasion słonecznika
? sól, pieprz
? 2 łyżki sosu teriyaki
? kilka listków bazylii
? 1 łyżeczka keczupu
? olej do smażenia
Wykonanie:
? Makaron ugotować w posolonej wodzie, mięso pokroić w dużą kostkę i posypać solą i pieprzem.
? Rozgrzać olej, podsmażyć mięso, wlać sos teriyaki i chwilę poddusić. Dolać wodę i dusić ok. 20 minut.
? Nabijać na drewniane szpadki na przemian kawałki mięsa i pomidorki.
? Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C i zapiekać przez 10 minut.
? Zmielić orzechy, migdały i słonecznik, wymieszać z makaronem, 3 łyżkami oliwy i posiekaną bazylią.
? Wyłożyć makaron do metalowych obręczy i ugnieść.
? Podawać z szaszłykami. Udekorować kleksem z keczupu.