Składniki na 6-8 porcji:
? 4 filety z piersi kurczaka
? 250 g makaronu rurki
? 1 opakowanie mrożonego szpinaku w liściach 450 g
? 3/4 szklanki śmietanki 30%
? 3 kule mozzarelli po 150 g
? 4 łyżki masła
? 4 łyżki oleju
? 3 ząbki czosnku
? sól, pieprz do smaku
? zioła prowansalskie
? suszone płatki pomidorów
Wykonanie:
? Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić.
? Kurczaka pokroić w kostkę 1,5-2 cm, posypać solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Obsmażyć na oleju.
? Naczynie do zapiekania posmarować masłem. Wrzucić kurczaka wymieszanego z makaronem.
? Czosnek obrać, drobno posiekać.
? Rozgrzać masło, dodać czosnek i wrzucić rozmrożone i odciśniete liście szpinaku. Przesmażyć i wlać śmietankę, doprawić solą.
? Masę szpinakową wyłożyć na kurczaka z makaronem. Przykryć folią aluminiową.
? Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na 30 minut.
? Zdjąć folię i zostawić jeszcze w piekarniku na 5 minut.
? Po czym posypać drobno pokrojoną w kostkę mozzarellą.
? Zapiekać aż się ser rozpuści, ok. 2-3 minut.
? Całość posypać płatkami pomidorowymi.
Podawać od razu po zrobieniu na ciepło.
