Składniki:
? 2 szklanki mąki
? 2 łyżki cukru pudru
? 2 łyżeczki proszku do pieczenia
? szczypta soli, szczypta sody
? 3 banany
? 1/2 szklanki masła orzechowego
? 2/3 szklanki tłustego mleka
? 1 jajko
? 2 łyżki spirytusu
? 1 litr oleju do smażenia
Polewa
? 1 czekolada gorzka
? 1/2 szklanki śmietanki 30%
Wykonanie:
? Wymieszać wszystkie suche składniki.
? Banany zmiksować, wymieszać z masłem orzechowym, mlekiem, jajkiem i spirytusem.
? Mokre składniki połączyć z suchymi i dokładnie wymieszać na gładką masę.
? Rozgrzać olej w metalowej misce.
? Najlepiej smaży się w misce, bo ma wąskie dno i szerszą górę.
? Przygotować 2 łyżeczki. Jedną nabierać ciasto racuszkowe, a drugą zrzucać na rozgrzany olej.
? Smażyć po 10 racuszków przez ok. 5 minut na rumiano na śrenim ogniu.
? Wykładać na papierowy ręcznik aby odsączyć tłuszcz.
? Ważny jest dodatek spirytusu, który zapobiega wchłanianiu tłuszczu do racuszków i nie czuć go, bo wysmaży się. Racuszki mogą więc jeść dzieci. Ale jeśli macie wątpliwości, to dodajcie zamiast spirytusu ocet albo schowajcie przed dziećmi.
? Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej – garnek z gotującą się wodą i na nim garnek lub miska z czekoladą połamaną na kawałki i śmietanką.
? Mieszać aż czekolada rozpuści się i połączy ze śmietanką.
– Racuszki moczyć w czekoladzie lub polewać je strużką gorącej czekolady.
Są naprawdę pyszne i takie „amerykańskie”. Podpatrzyłam w 'Bitchin’ Kitchen”.
