Składniki na 4 porcje:
? 600 g polędwiczek wieprzowych
? 2 cebule
? 3 łyżki oleju
? 4 ziemniaki
? 2 ząbki czosnku
? 3 kiszone ogórki
? 2 łyżki krojonych pomidorów z zalewy
? 1 litr bulionu mięsnego
? 3 łyżki masła
? 3 liście laurowe
? 5 ziaren ziela angielskiego
? sól, pieprz do smaku
? natka pietruszki
? kilkanaście czarnych oliwek
? 1 cytryna
Wykonanie:
? Polędwiczkę pokroić w wąskie paski, cebulę w kostkę, czosnek pokroić bardzo drobno.
? Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
? Ogórki obrać i pokroić w półkrążki.
? Rozgrzać olej, wrzucić polędwicę i podsmażyć na ostrym ogniu.
? Dodać cebulę i ciągle mieszając smażyć dalej, posolić.
? Wlać bulion, dodać ziemniaki, ziele angielskie i liście laurowe i gotować ok. 20 minut
? Na maśle przesmażyć czosnek, dodać ogórki, chwilę poddusić i dodać do mięsa.
? Wrzucić pomidory, doprawić do smaku, dodać pokrojone w plasterki oliwki i natkę pietruszki.
? Gęstą zupę rozlać do miseczek, dodać plasterki cytryny i podawać z bagietką.
Z pryjemnością informuję, że tym daniem zakwalifikowałam się do półfinałów ogólnopolskiego konkursu na Blogerszefa.
