Składniki:
? 50 dkg mielonego mięsa z dzika
? 2 jajka
? 1 plaster słoniny ok 5 dkg
? 10-15 śliwek suszonych
? 30 dkg boczku wędzonego w plastrach
? sól, pieprz ziołowy do smaku
Wykonanie:
? 3 plastry boczku przeciąć na pół, na każdym położyć połówkę śliwki i zwinąć 6 ruloników.
? Mięso wymieszać z jajkiem i przyprawami, dodać pokrojoną w drobną kostkę 0,5 x 0,5 cm słoninę i resztę śliwek drobno pokrojonych.
? Na folii spożywczej rozłożyć pozostałe plastry boczku i na niego masę mięsną w kształcie kwadratu.
? Na dłuższym brzegu ułożyć roladki z boczku i śliwki tak, aby powstał długi rulonik.
? Zwijać roladę mięsną za pomocą folii, skręcić dość mocno i zawinąć jeszcze w folię aluminiową.
? Piec w nagrzanym piekarniku do 170 st.C przez 30 minut.
? Po upieczeniu wystudzić i w foliach włożyć do lodówki.
? Kroić w plastry i podawać z żurawiną.
Przepis ten pochodzi z warsztatów kulinarnych AEP Makro – Dary lasu. Jesień.
