Składniki:
? 1 kg ugotowanych ziemniaków
? 300 g mąki pszennej
? 100 g mąki ziemniaczanej
? 2 jajka
? mrożone śliwki – 1 opakowanie
? sól do smaku
Nadzienie dla śliwek
? 1/2 szklanki orzechów włoskich
? 1/2 szklanki migdałów
? 1/2 szklanki rodzynek
Sos
? 1/2 litra kompotu z suszu Hortex
? 1 limonka
? laska cynamonu
Wykonanie:
? Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę lub zmielić.
? Zagnieść ciasto na knedle z mąką, jajkami i szczyptą soli.
? Kompot z suszu gotować z cynamonem i skórką z 1/4 limonki do zredukowania do sosu, dodać sok z limonki.
? Migdały zalać wrzątkiem i obrać ze skórki.
? Uprażyć na suchej patelni orzechy i migdały, zmiksować je z rodzynkami.
? Nadzienie wkładać między 2 połówki śliwek, następnie oblepić ciastem formując knedle.
? Gotować w osolonej wodzie ok. 5 minut po wypłynięciu na powierzchnię.
? Knedle podawać z sosem i posypane kruszonką bakaliową.{jcomments on}
Przepis ten pochodzi z Warsztatów Polska Gotuje – Ziemniaki.
