Zwykła, codzienna zupa. Idealnie rozgrzewająca. Każda z nas robi ją po swojemu i zawsze jest pyszna.
Składniki:
? 4 małe marchewki
? 2 małe pietruszki
? 1/2 małego selera
? 1 duża cebula
? 1 mały por
? 5 średnich ziemniaków
? 1,5 szklanki pęczaku
? 6 łyżek oliwy
? 2 kostki bulionu na wędzonych żeberkach
? pęczek natki pietruszki
? sól, pieprz do smaku
? 4 liście laurowe
? 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu
Wykonanie:
? W garnku rozgrzać oliwę, podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i pora w paski.
? Marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na grubej tarce, podsmażyć z cebulą.
? Zalać 3 litrami gorącej wody, dodać bulion, przyprawy, sól i pieprz do smaku.
? Ziemniaki obrać pokroić w kostkę.
? Do garnka wrzucić przepłukany pęczak, ziemniaki i gotować aż będą miękkie ok. 40 minut.
? Do gotowej wsypać posiekaną natkę pietruszki.
Gotuję duży garnek i jemy zupę 2 dni. My lubimy gęstą zupę, ale można dolać wody gdy za bardzo zgęstnieje.
Drugiego dnia dolewam mleko – ok. 1 szklankę. Wychodzi jeszcze lepsza i smakuje inaczej niż wczorajsza.
