tocokocham.com

Składniki:
Ciasto
? 125 g masła
? 4 żółtka
? 1,5 szklanki mąki pszennej
? 1 cukier z prawdziwą wanilią
? 2 łyżki cukru
Śliwki
? 1 kg śliwek
? 300 ml soku wiśniowego
? 2 budynie waniliowe
? 3 łyżki cukru
? 10 dkg orzechów włoskich
Beza
? 4 białka
? 3/4 szklanki cukru
? 1 łyżka soku z cytryny
Wykonanie:
? Z podanych składników zagnieść szybko elastyczne ciasto, wstawić do lodówki na 30 minut.
? Śliwki z cukrem i połową soku zagotować. Poddusić ok 2 minuty.
? Budyń wymieszać z pozostałym sokiem, wlać do śliwek i zagotować. Dodać orzechy, wymieszać.
? Ciastem wyłozyć boki i dno średniej tortownicy, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
? Ciasto podziurkować widelcem i wstawić na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 170 st.C.
? Po tym czasie wyłożyć śliwki i piec jeszcze 30 minut w tej samej temperaturze.
? Białka ubić na sztywno, dodać cukier i sok z cytryny ciągle ubijając.
? Bezę wyłożyć na śliwki i piec jeszcze 15 minut.
? Ciasto schłodzić, aż śliwki stężeją. Najlepiej smakuje po kilku godzinach.
Ja zbyt wcześnie rozkroiłam ciasto i mus troszeczkę się rozlał, ale na następny dzień było super.