tocokocham.com

Składniki  na 8 porcji:
? 4 filety z kurczaka
? 40 dkg ryżu
? 4 szklanki bulionu drobiowego
? 40 dkg marchewki – użyłam mini mrożone
? 15 sztuk moreli suszonych
? 1/3 szklanki rodzynek
? 2 cebule czerwone
? 1 ząbek czosnku
? 6 łyżek oliwy
? 1 łyżeczka kurkumy
? 1 łyżeczka kminu rzymskiego
? sól, pieprz do smaku
? pęczek pietruszki zielonej
? 1 łyżeczka czarnego sezamu
Wykonanie:
? Filety z kurczaka pokroić w grubszą kostkę, obsmażyć na 3 łyżkach oliwy, dodać marchewkę. Poddusić.
? Cebulę pokroić w paski, obsmażyć na reszcie oliwy, dodać zmiażdżony czosnek i przyprawy.
? Gdy cebula będzie miękka dodać rodzynki, pokrojone w paski morele i wypłukany ryż.
? Smażyć ok. 2-3 minut, wlać bulion i gotować na wolnym ogniu aż ryż wchłonie bulion (15 min).
? Połączyć ryż z przyprawami,  kurczakiem i marchewką.
? Przełożyć do naczynia żaroodpornego i przykryć folią aluminiową.
? Piec w piekarniku w 200 st.C przez 20 minut, potem zdjąć folię i piec jeszcze 10 minut.
? Posypać zieloną pietruszką i sezamem.