Krem z brokuła

24SIE2012

Składniki: na 4 porcje:
? 1 duży brokuł
? 3 szklanki bulionu drobiowego z kostki rosołowej
? 1 serek topiony śmietankowy 100 g
? 4 czubate łyżki pestek z dynii
? sól, pieprz
? natka pietruszki
Wykonanie:
? Brokuł podzielić na różyczki, opłukać, zalać wodą i zagotować.
? Odlać wodę z brokuła, zalać bulionem drobiowym i ugotować do miękkości ok. 15 minut.
? Zmiksować na gładki krem, dodać serek i jeszcze raz zmiksować. Przyprawić.
? Pestki dyni uprażyć na suchej patelni.
? Przed podaniem posypać zupę pestkami dynii i natką pietruszki.