Wizja kucharki ?Matki Polki?, krzątającej się cały dzień po kuchni, odchodzi do lamusa. Wspaniały świat smaków i zapachów poznaje coraz młodsze pokolenie. Szaleństwo gotowania? Gotują dzieci, nastolatki i dorośli, eksperymentując i tworząc przeróżne przysmaki. Gotowanie stało się ostatnio nie tylko modnym zajęciem, ale również świetną zabawą i sposobem na spędzanie wolnego czasu. Zbliża ludzi, a przygotowane wspólnie posiłki smakują niejednokrotnie lepiej niż w najbardziej eleganckiej restauracji.
Ogromną popularnością cieszą się programy telewizyjne oraz internetowe blogi o gotowaniu, kursy gotowania i akademie kulinarne, organizowane przez szefów kuchni. Sama wysłałam moich chłopaków na kurs sushi. Wrócili zadowoleni, wyedukowani i gotowi na przygodę z kuchnią japońską. Są naprawdę dobrzy. Każde najmniejsze kolorowe czasopismo ma swoją rubrykę poświęconą kulinariom. Serial ?Przepis na życie?, który pilnie śledziłam, pokazuje świat kucharzy od ?kuchni, nie zawsze pachnący i kolorowy, często ciężkostrawny i pełen zawiści. Prawie każda stacja telewizyjna ma swój program kulinarny, istnieją oddzielne kanały poświęcone wyłącznie kuchni i gotowaniu, w których to kucharze stają się celebrytami, a celebryci – kucharzami. Gordon Ramsay, Nigella Lawson, Magda Gessler czy Karol Okrasa, to tylko niektóre popularne osobowości świata kuchni.
Również bardzo modne stały się ostatnio oblegane przez młodzież szkoły gastronomiczne. Młodzi ludzie wierzą, że mogą nie tylko zarobić na utrzymanie, ale realizować swoje pasje będąc dobrymi kucharzami. Na wyższych uczelniach powstają nowe kierunki – sztuka kulinarna, gdzie studenci zapewne marzą o gwiazdce Michelina. Siedemnastoletni syn Sławek Junior zwany Młodym, po roku nauki w liceum ogólnokształcącym, jest w trakcie zmiany szkoły na ?gastronomik?, bo nie tylko lubi dobrze zjeść ale interesując się kuchnią, widzi w tym swoją przyszłość. Bardzo mi pomaga w kuchni, szczególnie przy organizowaniu przyjęć jest moją prawą ręką. Niekiedy buntuje się, gdy ma wykonać jakieś przyziemne prace, np. obrać ziemniaki, ale wtedy tłumaczę mu, że tak zaczynali wielcy kucharze.
Gotowanie jest dla mnie przyjemnością, a nie smutnym obowiązkiem. Oczywiście, gdybym musiała codziennie przygotować dwudaniowy obiad z deserem, gotowanie byłoby wyłącznie koniecznością. Dużo pracuję, więc zdarza się (rzadko), że z powodu braku czasu nie ma w domu obiadu tylko półprodukty. Uprzedzona rodzinka zjada wtedy to, co upoluje w lodówce lub rozwija własną inwencję twórczą, najczęściej sałatkowo-przekąskowo-kanapkową. W weekendy natomiast odpoczywam realizując się w kuchni, odkrywam na nowo stare przepisy lub tworzę własne kompozycje. Ostatnio odwiedzając rodziców znalazłam książkę kucharską prababci Józefy z początku XX wieku. Gotowanie to wielka sztuka i wspaniała umiejętność. Im większa prostota przyrządzania i mniej składników, tym większa sztuka kulinarna. Omijam szerokim łukiem przepisy, gdzie lista składników jest horrendalnie długa, a sposób wykonania to prawie rozprawka. Liczy się przede wszystkim prostota, kreatywność i odwaga, oraz? rodzina gotowa na eksperymenty.
Kocham jeść, gotować, czytać o jedzeniu i podglądać szefów kuchni, podróżując z nimi do ich kulinarnego świata.
A blog powstał z miłości do ?jedzenia!
PS
Wszyscy kochamy truskawki!
Za ich urzekający smak, niepowtarzalny aromat i dostojny wygląd. Niestety te najlepsze są dostępne tylko przez kilka tygodni w roku. Właśnie sezon na nie dobiega końca, ale cieszmy się jeszcze nimi i wykorzystajmy jak najlepiej. Z truskawek można przyrządzać nie tylko ciasta i desery ? ich zastosowanie jest znacznie większe. Przedstawiam więc kilka przepisów na przekąski, danie mięsne i desery. Smacznego!
Ogromną popularnością cieszą się programy telewizyjne oraz internetowe blogi o gotowaniu, kursy gotowania i akademie kulinarne, organizowane przez szefów kuchni. Sama wysłałam moich chłopaków na kurs sushi. Wrócili zadowoleni, wyedukowani i gotowi na przygodę z kuchnią japońską. Są naprawdę dobrzy. Każde najmniejsze kolorowe czasopismo ma swoją rubrykę poświęconą kulinariom. Serial ?Przepis na życie?, który pilnie śledziłam, pokazuje świat kucharzy od ?kuchni, nie zawsze pachnący i kolorowy, często ciężkostrawny i pełen zawiści. Prawie każda stacja telewizyjna ma swój program kulinarny, istnieją oddzielne kanały poświęcone wyłącznie kuchni i gotowaniu, w których to kucharze stają się celebrytami, a celebryci – kucharzami. Gordon Ramsay, Nigella Lawson, Magda Gessler czy Karol Okrasa, to tylko niektóre popularne osobowości świata kuchni.
Również bardzo modne stały się ostatnio oblegane przez młodzież szkoły gastronomiczne. Młodzi ludzie wierzą, że mogą nie tylko zarobić na utrzymanie, ale realizować swoje pasje będąc dobrymi kucharzami. Na wyższych uczelniach powstają nowe kierunki – sztuka kulinarna, gdzie studenci zapewne marzą o gwiazdce Michelina. Siedemnastoletni syn Sławek Junior zwany Młodym, po roku nauki w liceum ogólnokształcącym, jest w trakcie zmiany szkoły na ?gastronomik?, bo nie tylko lubi dobrze zjeść ale interesując się kuchnią, widzi w tym swoją przyszłość. Bardzo mi pomaga w kuchni, szczególnie przy organizowaniu przyjęć jest moją prawą ręką. Niekiedy buntuje się, gdy ma wykonać jakieś przyziemne prace, np. obrać ziemniaki, ale wtedy tłumaczę mu, że tak zaczynali wielcy kucharze.
Gotowanie jest dla mnie przyjemnością, a nie smutnym obowiązkiem. Oczywiście, gdybym musiała codziennie przygotować dwudaniowy obiad z deserem, gotowanie byłoby wyłącznie koniecznością. Dużo pracuję, więc zdarza się (rzadko), że z powodu braku czasu nie ma w domu obiadu tylko półprodukty. Uprzedzona rodzinka zjada wtedy to, co upoluje w lodówce lub rozwija własną inwencję twórczą, najczęściej sałatkowo-przekąskowo-kanapkową. W weekendy natomiast odpoczywam realizując się w kuchni, odkrywam na nowo stare przepisy lub tworzę własne kompozycje. Ostatnio odwiedzając rodziców znalazłam książkę kucharską prababci Józefy z początku XX wieku. Gotowanie to wielka sztuka i wspaniała umiejętność. Im większa prostota przyrządzania i mniej składników, tym większa sztuka kulinarna. Omijam szerokim łukiem przepisy, gdzie lista składników jest horrendalnie długa, a sposób wykonania to prawie rozprawka. Liczy się przede wszystkim prostota, kreatywność i odwaga, oraz? rodzina gotowa na eksperymenty.
Kocham jeść, gotować, czytać o jedzeniu i podglądać szefów kuchni, podróżując z nimi do ich kulinarnego świata.
A blog powstał z miłości do ?jedzenia!
PS
Wszyscy kochamy truskawki!
Za ich urzekający smak, niepowtarzalny aromat i dostojny wygląd. Niestety te najlepsze są dostępne tylko przez kilka tygodni w roku. Właśnie sezon na nie dobiega końca, ale cieszmy się jeszcze nimi i wykorzystajmy jak najlepiej. Z truskawek można przyrządzać nie tylko ciasta i desery ? ich zastosowanie jest znacznie większe. Przedstawiam więc kilka przepisów na przekąski, danie mięsne i desery. Smacznego!
