tocokocham.com

Każdy, kto słyszy piewszy raz o takiej konfiturze, bardzo się dziwi. No bo jak to, cebula na słodko? Potwierdzam, że na słodko, ale delikatnie. Konfitura z czerwonej cebuli to świetny dodatek do pieczonych mięs, wędlin, pasztetów, serów czy do dań z grilla. Świetnie sprawdzi się również na tartach, tostach, burgerach czy nawet zwykłych kanapkach z masłem lub smalcem jak kto woli.
Składniki:
? 6 cebul czerwonych
? 2 łyżki masła
? 5 łyżek cukru brązowego
? 250 ml wina czerwonego wytrawne
? 2 łyżki octu balsamicznego
? sól, pieprz
Wykonanie:
? Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć na rozgrzanym maśle z cukrem brązowym, aż się rozpuści.
? Dodać wino i zredukować do 1/3 objętości ciągle mieszając.
? Gdy cebula będzie miękka dodać ocet balsamiczny, sól, pieprz do smaku.
? Jeszcze z 5 minut poddusić, aby konfitura nie była wodnista.
? Można użyć od razu lub włożyć gorącą do czystych słoiczków, odwrócić do góry dnem i pod kocyk.