tocokocham.com

Czy mogą być zdrowe czipsy? Okazuje się, że mogą! I to z jarmużu. Dla mnie do tej pory nie istniał w kuchni jarmuż, nie znałam go, nie kupowałam i nie przyrządzałam. Bardziej podobały mi się jego walory ozdobne niż zdrowotne. A o zdrowotnych można by dużo i długo mówić. Jarmuż to odmiana kapusty. Jest bogaty w beta-karoten, witaminy K, C, B i E. Zawiera sulforafan, który ma działanie antybakteryjne i niszczy bakterie powodujące wrzody żołądka, oraz chlorofil, który hamuje przemiany zdrowych komórek w nowotworowe. Jarmuż jest również doskonałym źródłem żelaza, wapnia, fosforu i magnezu. Można go zjadać na surowo, smażyć, gotować, dodawać do zup i koktajli.
Składniki:
? kilka liści jarmużu
? oliwa do skropienia
? po szczypcie soli i pieprzu
? skórka z połowy cytryny
Wykonanie:
? Umyte i osuszone liście jarmużu podzielić na mniejsze kawałki.
? Skropić oliwą, posypać solą, pieprzem i startą skórką z cytryny. Wymieszać dokładnie.
? Kawałki jarmużu rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
? Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C na ok. 5-8 minut. Należy pilnować czasu pieczenia, aby nie przypaliły się.
Ja po 5 minutach sprawdziłam i były jeszcze miękkie.