tocokocham.com

Na ciepło, na zimno, czyli jak kto lubi. Taka właśnie jest ta rolada z mięsa kurczaka, pieczarek i sera żółtego. Mnie najbardziej smakuje na zimno jako przekąska. Na ostatniej imprezie urodzinowej prezentowała się na talerzu razem z roladkami z kurczaka z farszem szpinakowym i z pomidorów suszonych i fety.
Składniki:
? 3 filety z kurczaka
Farsz
? 500 g pieczarek
? 200 g sera żółtego
? 1 cebula
? 1 łyżeczka ziół prowansalskich
? sól, pieprz do smaku
? 4 łyżki oliwy
Wykonanie:
Farsz
? Cebulę  posiekać, przesmażyć na oliwie, dodać pokrojone pieczarki i poddusić. Przyprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
? Po przestudzeniu i odlaniu płynu zmielić farsz w maszynce do mielenia mięsa.
? Ser żółty zetrzeć na tarce o grubej tarce.
? Filet z kurczaka pokroić w plastry, rozbić przez woreczek foliowy i ułożyć na folii spożywczej w prostokąt.
? Delikatnie posypać solą i pieprzem.
? Na mięso rozłożyć równomiernie farsz pieczarkowy i posypać żółtym serem. Zwijać roladę za pomocą folii spożywczej.
? Na koniec zawinąć szczelnie roladę w folię spożywczą, a następnie w folię aluminiową.
? Piec w temp. 200 st.C przez 40 minut.
? Po upieczeniu zdjąć obie folie i pokroić roladę w plastry.