tocokocham.com

Mocno aromatyczna zupa krem na bazie białych warzyw, w tym kopru włoskiego. Lekki krem można zagęścić podając gotowany ryż jako dodatek.
Składniki:
? 1 koper włoski
? 2 pietruszki
? 1 seler
? 4 ziemniaki
? 1 cebula
? pęczek koperku
? sól, pieprz do smaku
? 4 łyżki oliwy
? 1/2 szklanki śmietanki do zup
Wykonanie:
? Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
? Seler i pietruszkę obrać i pokroić w talarki, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, bulwę kopru włoskiego też pokroić w kostkę.
? Rozgrzać 5 łyżek oleju, wrzucić cebulę, podsmażyć, dodać pietruszkę, seler i koper włoski. Podsmażyć ok. 1 minuty.
? Wlać ok. 1 litra gorącej wody, dodać sól, pieprz i gotować ok. 10 minut.
? Do zupy wrzucić ziemniaki i gotować do miękkości warzyw. Pod koniec wsypać koperek.
? Zupę zmiksować  na gładki krem.
? Dolać śmietankę, doprawić solą i pieprzem.
? Rozlać na talerze i udekorować koperkiem.