Ostatnio jadamy bardzo dużo kasz w różnych odsłonach. Jedną z nich są kotleciki z kaszą gryczaną i brokułem. Bardzo aromatyczne, niezwykle kruche i przede wszystkim bardzo zdrowe i bezglutenowe. Pyszne na ciepło i na zimno, a dodatek sosu czosnkowego idealnie uzupełnia ich smak.
Składniki:
? 1 woreczek kaszy gryczanej
? 1/2 brokuła
? natka pietruszki, liście bazylii do smaku wg uznania
? 1 jajko
? sól, pieprz do smaku
? 1 cebula
? 2 ząbki czosnku
? olej do smażenia
Sos czosnkowy
? 3 łyżki majonezu
? 3 łyżki jogurtu
? sól, pieprz do smaku
? 2 ząbki czosnku
Wykonanie:
? Ugotować kaszę w osolonej wodzie, wyjąć woreczek i w tej samej wodzie gotować brokuła. Można ugotować je razem.
? Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na 2 łyżkach oleju.
? Wymieszać kaszę, rozgniecionego widelcem brokuła, cebulę, jajko. Przyprawić solą, pieprzem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę, dodać posiekaną natkę pietruszki i liście bazylii.
? Uformować małe kotleciki, mnie wyszło 8 sztuk.
? Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Uważać podczas przewracania na drugą stronę, bo mają tendencję do rozpadania się.
? Wymieszać składniki sosu dodając czosnek przeciśniety przez praskę.
? Podawać z zieloną sałatą i sosem czoskowym.{jcomments on}
