W zamrażarce leżały sobie jagody, a ja miałam ochotę na trochę lata na talerzu, zrobiłam więc zimową zupkę jagodową. Kolor obłędny, lekko słodki smak jagodowy przełamany odrobiną cynamonu i lane kluseczki to jest to, co chodziło mi po głowie. Zapewniam Was, że smakuje znacznie lepiej niż w sezonie jagodowym. A pyszna jest i na ciepło, i na zimno.
Składniki:
? mały woreczek jagód, u mnie mrożone
? 1 cukier waniliowy
? 2 łyżki cukru
? 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
? sól, cynamon do smaku
? 2 jajka
? 1/2 szklanki mąki pszennej
? 1/2 szklanki śmietanki 30%
Wykonanie:
? Zagotować 1 litr wody, dodać cukier, cukier waniliowy, szczyptę soli, jagody, i pogotować 2-3 minuty.
? Roztrzepać 2 jajka z mąką na gładką masę, dodać szczyptę soli.
? W 1/4 szklanki zimnej wody rozpuścić mąkę ziemniaczaną i wlać do zupy, zagotować.
? Na gotującą się zupę wlewać cieniutkim strumieniem rozmącone jajko z mąką.
? Lane kluseczki pogotować ok. 2 minut w zupie.
? Zupę odstawić, dodać śmietankę i wymieszać.
