Rolada z indyka z wkładką buraczano-orzechową
Składniki:
? 800 g piersi z indyka
? 400 g ugotowanych buraków
? 2 jajka
? 100 g zmielonych orzechów laskowych
? sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
? Ubić białka na sztywną pianę ze szczyptą soli, dodać zółtka i dalej ubijać.
? Do jajek wrzucić buraki starte na tarce i zmielone orzechy. Doprawić solą i pieprzem.
? Ciasto wylać na małą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
? Piec w temperaturze 180 st.C przez 20 minut.
? Pierś indyka pokroić na plastry, każdy rozbić cienko, posypać solą i pieprzem.
? Plastry rozłożyć na folii spożywczej w formie prostokąta większego niż upieczone ciasto buraczane.
? Na indyku położyć ciasto i zwijać roladę wzdłuż dłuższego boku pomagając sobie folią.
? Zwiniętą roladę zawinąć szczelnie w folię spożywczą jak cukierek, następnie całość zawinąć w folię aluminową.
? Piec w temperaturze 200 st.C przez 30 minut.
? Po wyjęciu z folii pokroić na plastry.
