Zupa pieczarkowa

31LIP2013

Tę zupę robię często gdy mam gości na obiedzie, ponieważ można ją przygotować wcześniej, co nie zmienia jej wolorów smakowych. Zupę krem podgrzewam i wlewam gorącą na talerze, na których już czeka makaron z żółtym serem. Niesamowicie smacznie ciągnie się ciepły ser żółty, co zawsze zaskakuje gości.

Składniki:
? 500 g pieczarek
? 1 cebula
? 1 ząbek czosnku
? sól, pieprz do smaku
? 4 łyżki oliwy
? 1/2 szklanki słodkiej śmietanki
? natka pietruszki
Dodatki
? makaron nitki – 1 opakowanie
? 100 g sera żółtego
Wykonanie:
? Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki pokroić w plastry.
? Rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej cebulę, którą należy posolić, aby puściła wodę i nie przypaliła się.
? Dodać pieczarki, czosnek i podsmażyć.
? Zalać 1,5 litrami wrzącej wody, doprawić solą i pieprzem i gotować ok. 15 minut.
? Zupę zmiksować blenderem na gładki krem, dodać śmietanę i natkę pietruszki.
? Zupę podawać z ugotowanym makaronem posypanym startym serem.