Wystarczy trochę wysiłku i można zjeść ciekawy i niecodzienny obiadek. Zwyczajny filet z piersi kurczaka zamienia się w paczuszkę z niespodzianką w środku i chrupiącą migdałową panierką.
Paczuszki z piersi kurczaka
Wystarczy trochę wysiłku i można zjeść ciekawy i niecodzienny obiadek. Zwyczajny filet z piersi kurczaka zamienia się w paczuszkę z niespodzianką w środku i chrupiącą migdałową panierką.
Składniki:
? 2 piersi z kurczaka
? 4 plastry szynki o grubości 5 mm
? 4 plastry sera żółtego o grubości 5 mm
? sól, biały pieprz do smaku
Panierka
? 1 jajko
? 1 łyżka sosu sojowego
? 3 łyżki płatków migdałowych
? olej do smażenia
Wykonanie:
? Piersi kurczaka pokroić każdą na 2 plastry i rozbić na cienkie płaty.
? Ja wkładam płat do woreczka foliowego i rozbijam z każdej strony odwracając woreczek, następnie wyjmuję z niego rozbity płat.
? Płaty kurczaka posypać solą i pieprzem.
? Na środku każdego położyć plaster sera żółtego, a na ser plaster szynki.
? Tak przygotowany płat mięsa pozawijać do środka jak krokiety.
? Jajko roztrzepać z sosem sojowym i maczać w nim pakiety mięsne.
? Od strony gładkiej włożyć pakiet do płatków migdałowych i mocno docisnąć.
? Rozgrzać olej i smażyć filety, najpierw od strony pozakładanej tak, aby migdały były na górze.
? Po usmażeniu spodu odwrócić filety migdałami do dołu i smażyć dalej.
? Gdy migdały przyrumienią się, mięso odwrócić ponownie, podlać 1/2 szklanki wody, przykryć pokrywką i poddusić kilka minut, aby filet w środku nie był surowy.
