Chleb orkiszowy Sławka

Tym razem jest to zarówno przepis, jak i wykonanie od początku do końca Sławka. Chleb jest przepyszny ale Sławek robi go rzadko, bo zazwyczaj siadamy i od razu wszystko znika. Dodatek ortąb orkiszowych, siemienia lnianego i nasion słonecznika dodaje mu tylko uroku. Normalnie Sławek nie potrafi gotować i trzyma się z dala od kuchni. Jakież więc było moje zdziwienie, gdy 3 lata temu powitał mnie rano świeżo upieczonym, pachnącym chlebem. Robił go w nocy, w wielkiej tajemnicy, czekał aż wszyscy poszli spać i nawet sam uruchomił piekarnik. Obudziłam się wtedy ok. drugiej i pomyślałam, że ktoś zwariował, bo robi sobie tosty w nocy. A tu rano taka niespodzianka! Moje największe zdumienie w życiu!

Składniki:
? 1 kg mąki
? 1 szklanka otrąb orkiszowych
? 1 szklanka siemienia lnianego
? 1 mała paczka (ok. 1/2 szklanki) nasion słonecznika
? 1 łyżka cukru
? 1 łyżka soli
? 1 kostka drożdży 100 g
? 4 szklanki letniej wody
Wykonanie:
? Do miski wsypać mąkę, łyżkę soli, łyżkę cukru i wymieszać.
? Jedną szklankę mąki odsypać do osobnego garnka, tam dodać drożdże i szklankę wody.
? Mieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji, nastepnie odstawić na kilka minut w ciepłe miejsce, aby urosło.
? Do miski z resztą mąki dodać pozostałe składniki: otręby, siemię lniane, słonecznik i wlać 3 szklanki wody. Wymieszać.
? Dodać ciasto odstawione w ciepłe miejsce i całość mieszać aż do uzyskania jednolitej masy.
? Gotowe ciasto wylać na posmarowaną masłem blachę (ilość odpowiednia na 3 keksówki).
? Przed wstawieniem do piekarnika odstawić na 5 minut, aby trochę urosło.
? Piec 1 godzinę w 180 st.C.{jcomments on}