U nas w domu pizza gości rzadko. Właściwie to z powodu odwiecznego sporu, jaki ma być spód. Gruby czy cienki? Ja uwielbiam bardzo cienkie blaty, takie podpłomykowe. Reszta rodziny woli niestety grube. Ale prawdziwa włoska pizza ma cienki spód, natomiast amerykańskie typu Pizza Hut są grubasami. Szukając kompromisu stworzyliśmy z Młodym coś pośredniego, nie za grube i nie za cienkie.
Koniecznie musicie dzisiaj zjeść pizzę! Ale nie dzwońcie do pizzerii tylko zróbcie sami. Sekret tkwi w chrupiącym i delikatnym cieście. A więc smacznego świętowania!
Składnki:
? 500 g mąki pszennej
? 25 g drożdży
? 1/3 szklanki ciepłego mleka
? 1 łyżeczka cukru
? 4 łyżki oleju
? 1 łyżeczka soli
? 1/2 szklanki ciepłej wody
Sos pomidorowy
? 1 puszka pomidorów krojonych z oregano i bazylią
? 1/2 szklanki keczupu pikantnego
Dodatki
? 30 dkg sera żółtego
? kilka plasterków szynki konserwowej
? 10 dkg salami
? 1 pieczone udko kurczaka
? po 1/2 papryki żółtej i zielonej
? kilka oliwek czarnych
? kilka pomidorków koktajlowych
? oregano, zioła prowansalskie
Wykonanie:
? Rozdrobnione drożdże wymieszać z cukrem i ciepłym mlekiem, odstawić na kilka minut aby sfermentowały.
? Przesiać mąkę do dużej miski, wymieszać z solą, olejem i drożdżami. Dolać ciepłą wodę.
? Zagnieść ciasto, aż będzie sie gładko odklejać od ręki. W razie potrzeby dolać wodę lub dosypać mąkę.
? Ciasto przykryć sciereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 45 minut.
? Ciasto podzielić na trzy części, 1/3 odłożyć.
? Z 2/3 ciasta zrobić wałek i podzielić go na 7 części.
? Każdą część rozwałkować na mały placuszek.
? Placuszki ułożyć na blasze posmarowanej olejem układając kwiatek.
? Pomidory odcedzić od soku, który odlać i zmiksować pomidory z keczupem.
? Każdą pizzerinkę posmarować pomidorami i posypać startym żółtem serem.
? Na dwie położyć kawałki pieczonego kurczaka i paski zielonej papryki.
? Na dwie następne po kilka plastrów salami i paski papryki żółtej.
? Na następne szynka konserwowa i oliwki.
? Na środku połówki pomidorków koktajlowych.
? Posypać oregano i ziołami prowansalskimi.
? Piec w piekarniku ustawionym na maksimum – u mnie 230 st.C, przez 12 minut.
? Z pozostałego ciasta zrobić okrągły placek i postępować tak samo, dodająć pozostałe dodatki. Piec również 12 minut.
