Wszyscy mamy już dosyć świątecznego jedzenia! Jeśli coś zostało to proponuję zamrozić, a na obiad przygotować lekkie danie makaronowe.
Składniki:
? 200 g boczku wędzonego
? 1 cebula
? 300 g pomidorków koktajlowych
? 1/2 opakowania mrożonego bobu
? 1/2 opakowania mrożonego groszku zielonego
? 100 ml wina białego wytrawnego
? 50 g parmezanu
? 4 łyżki oliwy
? sól, pieprz do smaku
? garść rukoli
Ciasto
? 400 g mąki semoliny
? 4 jajka
? 1 płaska łyżeczka soli
? ewentualnie gotowy makaron spaghetti 500 g
Wykonanie:
? Z mąki, jajek i soli wyrobić dość twarde ciasto i zrobić makaron spaghetti, jeśli posiadamy odpowiedni sprzęt z przystawką do makaronu.
? Makaron wrzucić na gotującą się, posoloną wodę i gotować ok. 3 minut.
? Jeśli nie mamy sprzętu, to gotowy makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.
? Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i w paski boczek.
? Podlać białym winem, dodać groszek zielony i obrany ze skóry bób.
? Poddusić ok. 8 minut.
? Na koniec dodać pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe i gotować ok. 3 minut.
? Ugotowany makaron dodać do sosu na patelnię, przemieszać i doprawić.
? Wyłożyć na talerz, posypać grubo startym parmezanem i udekorować rukolą.
Danie pochodzi z warsztatów kulinarnych Polska Gotuje – Makarony.
