tocokocham.com

Składniki na 4 porcje:
? 8 podudzi kurczaka
? 250 ml soku pomarańczowego
? sól, pieprz, papryka słodka do smaku
? olej do smażenia
Puree brokułowe
? opakowanie mrożonych brokułów
? 2 łyżki masła
? sól, pieprz do smaku
? szczypta cukru do brokułów na ładny kolor
Wykonanie:
? Z podudzi robimy małe goloneczki zsuwając mięso z kości.
? Kurczaka posypujemy przyprawami, przyrumieniamy na oleju, podlewamy sokiem pomarańczowym i pieczemy w piekarniku ok. 40 minut w 180 st.C.
? W garnku rozgrzewamy masło, dodajemy brokuły, sól, cukier i dusimy pod przykryciem.
? Miksujemy na gładkie puree.
? Po upieczeniu udek zlewamy sos i redukujemy go gotując aż będzie gęsty.
? Na talerzu układamy puree z brokułów, goloneczki kurczakowe i polewamy sosem, dekorujemy sałatą.
Przepis ten pochodzi z warsztatów kulinarnych Polska Gotuje – Drób.