Tatar z łososia z salsą z mango

alt
Składniki na 4 porcje:
? 4 plastry bakłażana
? 200 g fileta z łososia
? 80 g łososia wędzonego – 2 plastry
? sok z 1 cytryny
? 2 łyżki sosu sojowego
? sól, pieprz biały
? oliwa do smażenia
Salsa z mango:
? 1 małe mango
? pęczek kolendry
? 2 łyżki oliwy
? 1/2 łyżeczki cukru
? sok z 1/2 cytryny
? sól, pieprz
? gałązki kopru
Wykonanie:
? Plastry bakłażana posolić, odstawić na 15 minut, osuszyć i obsmażyć na oliwie, wystudzić.
? Fileta z łososia surowego i wędzonego pokroić w drobną kostkę. Dodać sok z cytryny, sos sojowy i przyprawy.
? Odstawić do lodówki.
? Mango obrać, pokroić w drobną kostkę. Kolendrę posiekać. Dodać oliwę, sok z cytryny i przyprawy.
? Odstawić do lodówki na 15 minut.
? Na talerzu ułożyć plaster bakłażana, założyć metalowy pierścień.
? Nałożyć tatar z łososia delikatnie ugniatając, na wierzch wyłożyć salsę z mango.
? Udekorować gałązkami kopru i podawać od razu.
alt

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: