tocokocham.com

Najczęściej z mielonego mięsa przygotowuję pulpeciki, bo i zapotrzebowanie na nie w mojej rodzinie jest ogromne. Wszyscy za nimi przepadają i nawet gdybym chciała przygotować więcej na dwa obiady, jest to niemożliwe, bo znikną w mgnieniu oka. Dzisiejsze pulpeciki mają niespodziankę w postaci kulki sera mozzarella. Najlepiej smakują z ziemniakami puree.
Składniki:
? 750 g mięsa mielonego z indyka
? 2 bułki kajzerki
? 1 cebula
? 2 ząbki czosnku
? 2 jajka
? sól, pieprz do smaku
? 1 łyżeczka suszonego majeranku
? minikulki z mozzarelli
Sos śmietankowy
? 500 ml wody
? 2 łyżki sosu sojowego
? pęczek natki pietruszki
? 1/2 szklanki śmietanki słodkiej
? 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
? sól, pieprz do smaku
? olej do smażenia
Wykonanie:
? Bułki namoczyć w ciepłej wodzie, mocno odcisnąć i pokroić w drobną kostkę.
? Cebulę obrać, pokroić drobno i przesmażyć na 2 łyżkach oleju.
? Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
? Wymieszać mięso z bułką, jajkami, cebulą, czoskiem i resztą przypraw.
? Nabierać 1 łyżkę mięsa, rozpłaszczyć, do środka włożyć kulkę sera i uformować mały pulpecik. Z tej porcji wyszło mi 20 sztuk.
? Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
? Wszystkie ułożyć w rondlu, podlać wodą, dodać sos sojowy i chwilę poddusić – ok. 10 minut.
? Pulpety wyjąć z wywaru i zagęścić go mąką ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną zimnej wody.
? Zagotować, dodać śmietankę i posiekaną natkę pietruszki. Doprawić solą i pieprzem.
? Do sosu włożyć ponownie pulpeciki.