tocokocham.com

Tradycyjne naleśniki z białym serem, tym razem z rodzynkami i z truskawkami. Truskawki są rozgniecione widelcem, ale można zmiksować je i wtedy powstanie sos do naleśników. Takie naleśniki najlepiej smakują o tej porze roku w sezonie truskawkowym.
Składniki na 20 naleśników:
? olej do smażenia naleśników
? masło do odsmażenia naleśników
? truskawki
Ciasto
? 2 szklanki mleka
? 1 szklanka gorącej wody
? 1/2 łyżeczki soli
? 3 jajka
? 2 szklanki mąki
? 2 łyżki oleju
Ser
? 500 g sera półtłustego
? 2 żółtka
? 3 czubate łyżki cukru pudru
? 1 cukier waniliowy
? 4 łyżki rodzynek
Wykonanie:
? Mleko wymieszać z wodą, dodać jajka i roztrzepać trzepaczką.
? Dodać mąkę, sól i olej, i również roztrzepać.
? Odstawić masę na 30 minut, aż mąka się rozklei.
? Usmażyć ok. 20 naleśników, smarując patelnię pędzlem z olejem.
? Żółtka utrzeć w misce z cukrem pudrem i waniliowym.
? Dodać ser i rozetrzeć z żółtkami, wymieszać z rodzynkami.
? Na naleśnik nakładać po jednej łyżce sera i zwijać w ruloniki.
? Truskawki rozgnieść widelcem, część zostawić do dekoracji.
? Przed podaniem obsmażyć naleśniki na maśle.
? Podawać z rozgniecionymi truskawkami, udekorować całymi. Można dodać kwaśnej śmietany.