tocokocham.com

Różnie nazywane są te kotlety, często wystepują jako a’la gołąbki, takie bez skórki. No bo skład w sumie ten sam – kapusta, mięso mielone, ryż. Tylko wygląd trochę inny. Monika uwielbia te kotlety gołąbkowe, zresztą nie tylko ona, bo smakowały wszystkim domownikom. Klasyczne gołąbki wymagają uciążliwego gotowania liści kapusty i zawijania, te natomiast są dużo prostsze w przygotowaniu bo mieszamy tylko wszystkie składniki, bez gotowania kapusty i ryżu. W oryginalnym przepisie  zamiast kaszy jaglanej jest kasza manna, ale chciałam, aby były bezglutenowe.
Składniki:
? 500 g kapusty
? 700 g mięsa mielonego z wieprzowej karkówki
? 4 jajka
? 7 łyżek ryżu
? 7 łyżek kaszy jaglanej lekko zmielonej
? 1 marchewka
? 1 cebula
? 1 łyżka płaska soli, pieprz
? olej do smażenia
Zalewa
? 1,5 litra wody
? 3 kostki bulionu warzywnego
? 100 g koncentratu pomidorowego
? 3 łyżki keczupu
? 1 łyżeczka cukru
Wykonanie:
? Kapustę pokoić na mniejsze kawałki i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.
? Wymieszać mięso mielone z kapustą, jajkami, surowym ryżem, kaszą jaglaną i startą marchewką.
? Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na 2 łyżkach oleju i dodać do masy mięsnej.
? Doprawić solą i pieprzem.
? Formować kotlety i obsmażać na oleju.
? Ułożyć je w szerokim garnku i zalać wymieszanymi i zagotowanymi składnikami zalewy.
? Gotować 45 minut na wolnym ogniu. Kotlety po ugotowaniu mają jeszcze odpocząć ok. 1 godziny.