Kluski z serem

29LIS2013

Postanowiłam odtworzyć smak klusek z serem, które uwielbiałam jako dziecko. Moje wyszły bardzo smaczne, pachnące wędzonką i aromatyczną oliwą, ale smak z dzieciństwa babcinych klusek był inny. Myślę, że może to być zasługa własnoręcznie wykonanego domowego makaronu przez babcię i domowego twarogu. Gdzieś zgubiłam ten smak, pewnie więc przyszła pora na zagniatanie własnych klusek…

Składniki:
? 500 g makaronu wstążki
? 300 g białego twarogu
? 200 g wędzonki krotoszyńskiej
? 5 łyżek oliwy
? sól do smaku
Wykonanie:
? Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić iprzelać ciepłą wodą.
? Wędzonkę krotoszyńską pokroić w kostkę i podsmażyć na 1 łyżce oliwy.
? Makaron wrzucić do podsmażonej wędzonki, dodać pokruszony twaróg i wymieszać z resztą oliwy. Posolić do smaku.
? Ja posypałam po wierzchu mieszanką soli morskiej i ziół prowansalskich.