Kopytka z dynią
Składniki:
? 1 szklanka puree z dyni
? 1 szklanka ugotowanych utłuczonych ziemniaków
? 2 szklanki mąki pszennej
? 1 jajko
? 1/2 łyżeczki soli
? 1/2 szklanki miodu
? 1/2 szklanki płatków migdałowych
Wykonanie:
? Ugotowaną dynię mocno odcisnąć i rozetrzeć widelcem.
? Połączyć z ziemniakami, jajkiem i mąką, solą i zagnieść cisto. Ciasto jest dość rzadkie, należy zrobić 4 rulony podsypując mąkę.
? Rulony pociąć pod skosem.
? Zagotować w garnku wodę z solą, wrzucać partiami kopytka i po wypłynięciu na wierzch gotować jeszcze 1 minutę.
? Kopytka wyjąć łyżką cedzakową na tacę.
? Na suchej patelni uprażyć płatki migdałowe.
? Kopytka polać miodem i posypać płatkami migdałowymi.
