tocokocham.com

Pulpeciki pachnące ziołami i rybą z chudego dorsza i tłuściejszego łososia czyli bomba zdrowotna na talerzu. Można je praktycznie przygotować z każdego gatunku filetów rybnych, ale moja wersja jest ekskluzywna, bo użyte ryby są dość drogie. Takie pulpeciki można podać na elegancki obiad lub kolację, czy też na Wigilię. Smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Z przygotowanych składników wychodzi ok. 15 sztuk pulpetów.
Składniki:
? 300 g filetu z dorsza
? 200 g filetu z łososia
? 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
? 1 pęczek koperku
? 1 pęczek natki pietruszki
? 1 pęczek szczypiorku
? 1 jajko
? 1 bułka kajzerka
? 2 ząbki czosnku
? sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
? Filet z dorsza i łososia drobno pokroić.
? Bułkę namoczyć, odcisnąć i pokroić w drobną kostkę.
? Wymieszać ryby z bułką, jajkiem, posiekanymi drobno ziołami i przeciśniętym przez praskę czoskiem. Przyprawić solą i pieprzem.
? Formować niewielkie pulpeciki za pomocą mokrych rąk.
? Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i piec 20 minut w temp. 200 st.C.