W ferworze remontu bloga gdzieś zapomniałam o przepisie na ciasto ze śliwkami. Wiem, że w tym roku już za późno, bo sezon na śliwki minął, ale na następny rok będzie jak ulał. Ciasto to jest bardzo smaczne, zupełnie inne niż zwykle pieczone na kruchym spodzie. Tutaj spodem jest wilgotne ciasto, które błyskawicznie się przygotowuje tylko mieszając dokładnie wszystkie składniki. Wilgotne ciasto, mokre aromatyczne śliwki i chrupiąca kruszonka to sekret pysznego śliwkowca.
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 4 jajka
- 1/2 szklanki oleju
- 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 cukier wanilinowy
- 600 g śliwek
Kruszonka
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 50 g masła
Wykonanie:
- Wrzucić wszystkie składniki ciasta oprócz śliwek do miski miksera i dokładnie zmiksować.
- Wylać ciasto na blaszkę (25×35 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
- Na ciasto wyłożyć przekrojone śliwki na pół, skórką do dołu.
- Zagnieść wszystkie składniki kruszonki, masa będzie się rozsypywać.
- Posypać kruszonką i wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 st.C.
- Piec ok. 50 minut.
- Można posypać cukrem pudrem przed podaniem.
