tocokocham.com

Nigdy nie myślałam, że można upiec smaczne ciastka bez mąki pszennej, jajek i cukru. Można! Na bazie czerwonej fasoli, która doskonale zastepuje mąkę i nie wyczuwa się jej smaku, i na bazie naturalnej słodyczy z suszonych daktyli. Wyszły dość słodkie, miękkie w środku, ale nie rozpadające się i przede wszystkim zdrowe, no i można je jeść bez wyrzutów sumienia. Dla mnie pycha!
Składniki na 16 sztuk:
? 1 puszka fasoli czerwonej
? 150 g daktyli bez pestek/1 szklanka gorącej wody
? 3 łyżki masła orzechowego typu crunchy
? 2 łyżki kakao
? 2 łyżki mąki ryżowej
? 1/2 łyżeczka sody
? 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
? czekoladowe płatki
Wykonanie:
? Daktyle zalać wrzącą wodą i po 30 minutach zmiksować na gładką masę.
? Fasolę odcedzić i zmiksować z daktylami.
? Masę wymieszać z masłem orzechowym, kakao, mąką, sodą i proszkiem do pieczenia.
? Wykładać po łyżce na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wyszło mi 16 ciastek.
? W każdym zrobić dołek i wsypać po kilka czekoladowych cukierków.
? Piec 15 min w temp. 180 st.C.