tocokocham.com

Już chyba wiecie, że moje ulubione ciasto to sernik. Chociaż część osób uważa, że sernik to nie ciasto lecz deser, mnie to nie przeszkadza. Jak zwał tak zwał, ale to i tak moje ulubione ciasto. Tym razem udało mi się połączyć sernik z warstwą orzechów w miodzie. Sernik pachnie miodem, chrupie orzechami i powala swoją aksamitnością, a do tego wszystkiego jest bezglutenowy! Mniam!
Składniki:
? 1 kg sera mielonego
? 6 jajek
? 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
? 2 łyżki mąki ziemniaczanej
? 1 cukier wanilinowy
Warstwa orzechowa
? 1,5 szklanki orzechów włoskich
? 1/3 szklanki miodu
? 1 cukier waniliowy
? 1/2 szklanki śmietanki 30%
Polewa czekoladowa
? 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
? 3 łyżki śmietanki 30%
? połówki orzechów włoskich do dekoracji
Wykonanie:
? Ser, mleko skondensowane, mąkę i cukier waniliowy przełożyć do miksera i  przemieszać na wolnych obrotach do połączenia się skaładników.
? Wbijać po jednym jajku, ciągle mieszając. Dodawać nastepne jajka co 30 sekund, aż poprzednie wymiesza się z masą serową.
? Wyłożyć okrągłą tortownicę (26 cm średnicy) papierem do pieczenia, wysmarować masłem i wlać masę serową.
? Piec w 200 st.C przez 15 minut, następnie obniżyć temp do 120 st.C  i piec jeszcze  60 minut.
Polewa orzechowa
? Miód wymieszać z cukrem waniliowym, podgrzać i dodać orzechy. Pogotować 2-3 minuty i wymieszać ze śmietanką.
? Sernik po godzinie wyjąć i wylać na wierzch masę orzechową.
? Pozostawić jeszcze w piekarniku na 10 minut.
? Wyjąć z piekarnika, po ostygnięciu zdjąć z sernika obręcz tortownicy.
? Wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin, najlepiej na noc.
Polewa czekoladowa
? Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić ze śmietanką na parze.
? Udekorować sernik kleksami czekolady i połówkami orzechów.