tocokocham.com

Następne śledzie, które proponuję zaserwować na wigilijnym stole, są lekko marynowane z dodatkiem marchewki, cebuli i rodzynek. Polecam, bo smaczne, łatwe do przygotowania i zaskakujące smakiem.
Składniki:
? 250 g filetów ze śledzi – u mnie 4 sztuki Lisnera w oleju
? 2 marchewki
? 2 cebule
? 1/4 szklanki oleju
? 1/2 szklanka rodzynek
? 1 łyżka miodu
? 2 łyżki octu
? sól, pieprz do smaku
? garść blanszowanych migdałów
Wykonanie:
? Marchewki obrać i ugotować al dente.
? Cebulę pokroić w półkrążki i udusić na rozgrzanym oleju.
? Dodać namoczone wcześniej rodzynki, miód i chwilę poddusić.
? Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach i delikatnie wymieszać z cebulą i rodzynkami.
? Dodać ocet i zagotować całość.
? Na koniec wymieszać ze śledziami pokrojonymi w paski i odstawić na kilka godzin.